เรียวกังคืออะไร?
เรียวกัง (Ryokan) คือโรงแรมแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ที่มาพร้อมห้องพักปูเสื่อทาทามิ ที่นอนฟูตง บ่อน้ำพุร้อนสาธารณะหรือส่วนตัว และอาหารค่ำแบบไคเซกิ (Kaiseki) หลายคอร์สสุดประณีต ประสบการณ์นี้แตกต่างจากโรงแรมทั่วไปอย่างสิ้นเชิง คุณจะนอนบนพื้น สวมชุดยูกาตะ (Yukata) ที่ทางที่พักจัดเตรียมไว้ให้ และบ่อยครั้งอาหารจะเสิร์ฟถึงห้องโดยพนักงานต้อนรับที่เรียกว่า นาไค (Nakai) เรียวกังมีหลากหลายระดับ ตั้งแต่กิจการครอบครัวเล็กๆ ในราคาราว ¥8,000 ต่อคน ไปจนถึงเรียวกังระดับโลกที่มีราคาสูงกว่า ¥100,000 ต่อคนต่อคืน โดยส่วนใหญ่ราคาจะรวมอาหารเย็นและอาหารเช้าไว้ด้วย เรียกว่าแพ็กเกจ อิปปากุ-นิโชกุ (Ipaku-nishoku) หรือ "หนึ่งคืน สองมื้อ"
Tip: แนะนำให้จองแพ็กเกจที่รวมมื้ออาหาร (Ipaku-nishoku) ไว้เสมอ เพราะอาหารค่ำแบบไคเซกิของเรียวกังคุณภาพดีนั้น หากไปสั่งที่ร้านอาหารทั่วไปจะมีราคาตั้งแต่ ¥15,000 ขึ้นไปต่อคน
มารยาทที่ควรรู้ในเรียวกัง
ถอดรองเท้าที่ทางเข้าและเปลี่ยนเป็นรองเท้าแตะที่ทางที่พักจัดไว้ให้ เมื่อเข้าห้องพัก ให้ถอดรองเท้าแตะออกก่อนเหยียบบนเสื่อทาทามิ (เดินด้วยถุงเท้าหรือเท้าเปล่าเท่านั้น) สำหรับการสวมชุดยูกาตะ ให้พับด้านซ้ายทับด้านขวา เพราะการพับด้านขวาทับซ้ายเป็นธรรมเนียมที่ใช้กับผู้เสียชีวิตเท่านั้น มารยาทการอาบน้ำ: ต้องอาบน้ำและล้างตัวให้สะอาดที่จุดอาบน้ำก่อนลงบ่อน้ำพุร้อนสาธารณะ ห้ามนำผ้าขนหนูลงไปในบ่อ และควรมัดผมยาวให้เรียบร้อย อาหารค่ำมักเสิร์ฟระหว่าง 18.00–19.00 น. โปรดตรงต่อเวลา และพนักงานจะมาปูฟูตงให้ในขณะที่คุณรับประทานอาหารหรืออาบน้ำอยู่
Tip: หากคุณมีรอยสัก ควรสอบถามนโยบายของเรียวกังตั้งแต่ตอนจองห้อง เพราะเรียวกังหลายแห่งไม่อนุญาตให้ผู้มีรอยสักใช้บ่อน้ำสาธารณะ แต่บางแห่งมีบ่อน้ำส่วนตัว (Kashikiri) ให้เช่าเป็นทางเลือก
ภูมิภาคที่มีเรียวกังน่าพักที่สุด
ฮาโกเน่ (Hakone) ห่างจากโตเกียวเพียง 90 นาที มีเรียวกังนับสิบแห่งที่มีวิวป่าและภูเขา หลายแห่งมีบ่อน้ำพุร้อนกลางแจ้งส่วนตัว ตัวเลือกระดับประหยัดเริ่มต้นที่ ¥12,000 ต่อคน เช่น ฟุกุซุมิโระ (Fukuzumiro) และ อิจิโนยุ ฮอนกัน (Ichinoyu Honkan) คิโนซากิ ออนเซ็น (Kinosaki Onsen) ห่างจากเกียวโต 2.5 ชั่วโมง มีโรงอาบน้ำสาธารณะ 7 แห่งให้คุณสวมชุดยูกาตะเดินเที่ยวชมริมคลองสายต้นหลิวได้อย่างสบายๆ กินซัง ออนเซ็น (Ginzan Onsen) ในจังหวัดยามากาตะ จำลองบรรยากาศย้อนยุคสมัยไทโช ด้วยเรียวกังที่ส่องแสงไฟแก๊สริมหุบเขาแม่น้ำ และเบปปุ (Beppu) ในเกาะคิวชู ถือเป็นเมืองที่มีน้ำพุร้อนหลากหลายประเภทมากที่สุดในญี่ปุ่น
Tip: จองตรงกับเรียวกังผ่านเว็บไซต์ของที่พักโดยตรง หรือผ่านเว็บจองของญี่ปุ่นอย่าง Jalan หรือ Rakuten Travel เพื่อราคาที่ดีที่สุด ซึ่งมักถูกกว่าแพลตฟอร์มจองห้องพักระดับสากล
ประสบการณ์อาหารค่ำแบบไคเซกิ
ไคเซกิ เรียวริ (Kaiseki Ryori) คืออาหารชั้นสูงของญี่ปุ่น ที่เสิร์ฟทีละจานอย่างประณีต โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและท้องถิ่น มื้อค่ำทั่วไปประกอบด้วย 8–12 คอร์ส ได้แก่ ของเรียกน้ำย่อย (Sakizuke), ซาชิมิ, อาหารย่าง (Yakimono), อาหารตุ๋น (Nimono), ข้าว, ซุปมิโซะ และผักดอง ปิดท้ายด้วยผลไม้ตามฤดูกาลหรือขนมวากาชิ (Wagashi) แต่ละจานจะเสิร์ฟบนภาชนะเซรามิกที่คัดสรรมาอย่างงดงามให้เข้ากับอาหาร สำหรับผู้มีข้อจำกัดด้านอาหาร สามารถแจ้งทางเรียวกังล่วงหน้าตั้งแต่ตอนจองได้ ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติหรือมีอาการแพ้อาหาร
Tip: อย่าเกรงใจที่จะถามนาไคให้อธิบายเกี่ยวกับแต่ละจาก พนักงานส่วนใหญ่ยินดีเล่าถึงวัตถุดิบและวิธีการปรุงด้วยความภาคภูมิใจ
เรียวกังสำหรับงบประมาณจำกัด
ไม่ใช่ทุกเรียวกังที่ต้องใช้งบสูงลิบ มีตัวเลือกระดับประหยัดในราคา ¥6,000–¥12,000 ต่อคนอยู่ทั่วญี่ปุ่น ลองมองหาเรียวกังแบบ ซุโดะมาริ (Sudomari) หรือเฉพาะค่าห้องพักไม่รวมอาหาร ซึ่งเริ่มต้นเพียง ¥5,000 มินชูกุ (Minshuku) คือเกสต์เฮาส์ขนาดเล็กที่ดำเนินงานโดยครอบครัว ให้บรรยากาศห้องทาทามิคล้ายกัน ในราคาที่จับต้องได้กว่า (¥5,000–¥8,000 รวมมื้ออาหาร) ในแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมอย่างฮาโกเน่ อิซุ และคิโนซากิ ราคาวันธรรมดามักถูกกว่าวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างเห็นได้ชัด และการจองกลุ่ม 3–4 คนพักรวมในห้องใหญ่ห้องเดียวก็ช่วยลดค่าใช้จ่ายต่อคนได้มาก ค้นหาตัวเลือกได้ที่ Jalan.net โดยกรองตามงบประมาณที่ต้องการ