仙台の定禅寺通り近くにある趣ある町家のキッチンを舞台に、桜の食材と宮城が誇る海の幸を組み合わせた、全五品の春の懐石メニューを実際に手を動かしながら学ぶ料理教室です。桜の塩漬け葉を使った桜ご飯、桜豆腐、桜酢をかけた三陸産カキ、デザートの桜もちなど、季節感あふれる一皿一皿を丁寧に仕上げていきます。シェフは日本の季節料理に息づく美意識や、東北の食文化における桜の役割についても、やさしく解説してくれます。定員は最大8名の少人数制で、英語通訳のサポートもご用意。クラスの締めくくりには、地元で醸造されたお酒とともに、作り立ての懐石料理をゆっくりとお召し上がりいただけます。
- Type
- Our service
- Category
- Cherry Blossom
- Season
- Spring
- Month
- Early to Mid April
- Region
- Tohoku
- Prefecture
- Miyagi
- City
- Sendai
Highlights
- ◆桜の花と葉をふんだんに使った、全五品の春の懐石メニューを体験
- ◆三陸産の旬の海の幸を、桜の食材と組み合わせた季節感たっぷりの料理
- ◆風情ある伝統的な町家のキッチンで開催
- ◆海外からのゲストのために英語通訳のサポートあり
- ◆仕上げには地元宮城で造られたお酒とのペアリングで締めくくり